菜单

* Œufs mayonnaise à l’ail des ours

Ceviche de bar « Bio », pickles

*Rillettes d’oie

Les six escargots de Bourgogne

Filet de hareng, pommes tièdes

Chiffonnade de jambon de Bayonne

*Poireaux tièdes, vinaigrette

Entrecôte « Argentine », beurre maître d’hôtel (250grs)

250 grammes

*Filet de bar « Bio », riz vénéré et jus de coquillages

Paleron de boeuf braisé façon "pot au feu"

* Suggestion du jour

*Tartare de bœuf charolais, frites salade

*Burger du théâtre

(steak charolais et crème de Saint-Nectaire)

Rognon de veau entier, sauce moutarde

Cabillaud rôti, crémeux de potimarron

Tripes viroises à la mode de Caen

*Saint-Nectaire « AOP »

*Île flottante

* Pot de glace ou sorbets "Bio" artisanal

chocolat, fraise, framboise, citron ou mangue

Profiteroles, chocolat chaud Valrhona

Baba au rhum, crème fouettée

Sablé breton, poire caramélisée

*Crème brûlée vanille

Café gourmand

(poire caramélisé, mendiant chocolat, baba et chou vanille)