菜单

* Œufs mayonnaise à l’ail des ours

Ceviche de daurade royale « Bio », pickles

*Rillettes d’oie

Les six escargots de Bourgogne

Burrata crémeuse, collection de tomates anciennes

Assiette de jambon de Bayonne

*Salade de haricots verts frais, tomates confites

Entrecôte « Argentine », beurre maître d’hôtel (250grs)

250 grammes

*Filet de daurade royale « Bio », purée de pommes de terre aux cebettes

Effiloché d’épaule d’agneau en navarin

* Suggestion du jour

*Tartare de bœuf au couteau, à l’italienne frites salade

*Burger du théâtre

(agneau braisé et crème de Saint-Nectaire)

Foie de veau poêle, beurre persillé

Cabillaud rôti en aïoli

Tripes viroise à la mode de Caen

*Saint-Nectaire « AOP »

*Crème caramel au lait entier

* Pot de glace ou sorbets "Bio" artisanal

chocolat, fraise, framboise, citron ou mangue

Profiteroles, chocolat chaud Valrhona

Baba au rhum, crème fouettée

Sablé breton, crème citron aux fraises

*Crème brûlée au chocolat

Café gourmand

(crème citron fraise, mendiant chocolat, baba et chou vanille)