Меню

* Les oeufs mimosa, à l'ail des ours

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de poire

* Terrine de lapin au foin

Les six escargots de Bourgogne

* Croustillant de chèvre frais aux herbes

Saumon du cercle polaire confit

verre de vodka aux agrumes

Suggestion du jour

Entrecôte "Argentine", crémeux béarnaise

250 grammes

* Saumon rôti au beurre blanc, purée

* Jarret de porc braisé à la bière, purée

* Suggestion du jour

* Choucroute garnie au Riesling

Andouillettte "AAAAA" rôtie, purée

15 minutes

Haddock poché sur lit de choucroute

Risotto à la truffe fraîche

selon arrivage

* Brie de Meaux AOP farci, à l'ail des ours et noisettes

* Suggestion du jour

* Crème brûlée à la vanille de Madagascar

* Pot de glace ou sorbets "Bio" artisanal

chocolat, fraise, framboise, citron ou mangue

Les profiteroles, chocolat chaud "Valrhona"

Baba au rhum, crème fouettée

* Mi-cuit chocolat "Valrhona"

Poire Belle-Hélène

Café gourmand

cookie maison, chou crème fouettée, mendiant chocolat, baba et madeleine