Меню

* Le temps passe, les oeufs durent "mayonnaise"

* Pleurotes à la bordelaise, oeuf mollet et crème de lard

* Suggestion du jour

Céviche de daurade royale au citron vert

Fraîcheur de figues, ricotta et tomates anciennes

6 escargots de Bourgogne

Le Burger du Théâtre (pressé d'agneau, cantal, ketchup maison, compotée d'oignons, chips de lard)

* Suggestion du jour

L'entrecôte "Argentine", béarnaise (250grs)

Le Poke Bowl

(céviche de daurade, riz vénéré coriandre, pleurotes, figues, radis multicolores, courgettes, pickles, tomates anciennes)

* Filet de daurade royale, vierge de tomates anciennes, riz sauté à la coriandre

* Pressé d'épaule d'agneau cuit sur l'os

Foie de veau au vinaigre de framboises, purée maison

* Suggestion du jour

* Assiette de Cantal "AOP"

* Panacotta vanille, coulis de fruits rouges

Nage de figues, craquant cacao

* Coupe glacée

(3 boules au choix)

Les profiteroles, pot de sauce chocolat "Valrhona"

Tropézienne "tout vanille"

Le café gourmand

(cookie maison, chou crème fouettée, nage de figues, crémeux chocolat Opalys, fraîcheur de citron vert et framboises)

Fraîcheur de citron vert aux framboises, ultra crémeux Opalys